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鯵の干物

新しい鯵が手に入ったら干物にしてみましょう

腹から背にかけてしっかり開きえらもとります

2%の塩水に20分漬けて

風通しの良いところに4時間干せば完成です

日差しより風通しを優先します

鯵の干物
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