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鶏雑炊

台風一過、涼しくなると
早起きのくんざんの出番です

卵がコレステロールの悪評から解放されじゃんじゃん使います
なぜか3回目の登場です、それなりの魅力があるのでしょう

味が濃いので 週に1~2回がいいでしょう


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材料と作り方(2人分)
中鍋に1リットルの湯を沸かす、鶏がらスープの顆粒小さじ1と塩小さじ1を加える
鶏もも肉60~70gを一口大の半分に切りみりん小さじ1、醤油小さじ1を加えよく揉み鍋に落とす
人参中5センチを短冊に切り鍋に、舞茸1/4パックを一口大にちぎり鍋に入れる
アクをとる
ごはん1人分を加える、10分煮る
仕上げに、卵2個を落とし軽く混ぜ、薄口醤油大さじ1加える
わけぎ10本小口切りを小ぶりの丼に盛る
好みにより梅干も

加えるもの、添えるもの、飾るもので変化が沢山です
野菜はなんでも合うが牛蒡だけはアクが強すぎてダメ


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コメント

おはようございます

これからの季節にもってこいです
作ってみますよ
美味しそうですし
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くんざん

Author:くんざん
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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
傘寿を迎えてもうひと頑張り、♂です

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