2016/09/27

鶏雑炊

台風一過、涼しくなると
早起きのくんざんの出番です

卵がコレステロールの悪評から解放されじゃんじゃん使います
なぜか３回目の登場です、それなりの魅力があるのでしょう

味が濃いので　週に１～２回がいいでしょう



材料と作り方（２人分）
中鍋に１リットルの湯を沸かす、鶏がらスープの顆粒小さじ１と塩小さじ１を加える
鶏もも肉６０～７０ｇを一口大の半分に切りみりん小さじ１、醤油小さじ１を加えよく揉み鍋に落とす
人参中５センチを短冊に切り鍋に、舞茸１/４パックを一口大にちぎり鍋に入れる
アクをとる
ごはん1人分を加える、10分煮る
仕上げに、卵２個を落とし軽く混ぜ、薄口醤油大さじ１加える
わけぎ１０本小口切りを小ぶりの丼に盛る
好みにより梅干も

加えるもの、添えるもの、飾るもので変化が沢山です
野菜はなんでも合うが牛蒡だけはアクが強すぎてダメ