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4つの箱の米麦麹が完成

三斗の米麦麹を4つの箱に分け

50時間程度かけてしっかりハゼさす

米麦麹、塩、大豆を混ぜるために盥に移します


一つの箱全体の様子

箱全体がはぜて

たらいに入れて塩や大豆を加える


盥に入れ塩を入れ混ぜる

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くんざん

Author:くんざん
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