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助けて また筍だ

淡竹の筍と孟宗の筍をもらった
ドンゴロスの袋一杯にもらった
20160430筍
これだけのものどうしょう(April 30)

ババさんは
早速、ディスカウントリカーショップの精米所に米ぬかをいただきに行った


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早速茹でる


DSC09632.jpg
筍のごまみそ汁
具は茹でた筍のみ
味噌と炒ったごまを摺り、入れる
沸騰させない

ヘッヘッ、浮き実に木の芽はまずかった
香りが喧嘩をしちゃった

胡麻は自分で摺ってムードを出すもよし
市販のすりごまや練りゴマでもしっかり香りが出る

筍のからし酢味噌和え
DSC09638.jpg
ババさんがゆがいてさっさと作った
筍はあまり味がないから
簡単な味付けで歯ごたえを楽しむのもよい

筍料理と一緒にパンチの効いたマグロの漬けを
DSC09630.jpg
「nekoの日記帳」さんの「マグロと新玉ねぎの漬け」をつくった
味が濃く、パンチがあり手っ取り早い
飲みたい時にすぐできる

さらに少し余った漬けを冷蔵庫に入れ1日置いて食べたら
モッチモチの食感に変わっていた
これは新発見!なぜだろう?


DSC09764.jpg
5月8日
茹でた淡竹が届いた!!!

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コメント

筍に殺されそう?

うふふ、以前から三度三度の筍にやや閉口気味だったところに
またまた、お楽しみの筍がやって来たわけですね。

世の中は不公平であふれています。
筍大好物の私のところは5回に1回は、よそ様から頂きますけど
この辺りではみな、新鮮ものの筍が欲しくって
ファーマーズまで買いに行きます。
友人など忙しくて大好物だけど1回しか食べなかったと泣きそうでした。

新発見は、水分が出たのと、塩分で身がしまったからではなかろうか・・・



おはようございます

タケノコ
わが家も大好きです
まだまだタケノコ攻めですよ
一応 冷凍しておりまして
(砂糖ちょっとまぶして)
そのうちに 細いのがどこかから
飛んでくる予定です
いっぱい いっぱい 飛んでこ~い

Re: 筍に殺されそう?

> うふふ、以前から三度三度の筍にやや閉口気味だったところに
> またまた、お楽しみの筍がやって来たわけですね。
>
> 世の中は不公平であふれています。
> 筍大好物の私のところは5回に1回は、よそ様から頂きますけど
> この辺りではみな、新鮮ものの筍が欲しくって
> ファーマーズまで買いに行きます。
> 友人など忙しくて大好物だけど1回しか食べなかったと泣きそうでした。
>
> 新発見は、水分が出たのと、塩分で身がしまったからではなかろうか・・・

納得です
ほかの魚の刺身は殆ど残さないのではじめて
まるで硬い羊羹にかびりついたような歯ごたえだった
そういえば大きくぶつ切りが出来るのはマグロぐらいのもの

Re: おはようございます

> タケノコ
> わが家も大好きです
> まだまだタケノコ攻めですよ
> 一応 冷凍しておりまして
> (砂糖ちょっとまぶして)
> そのうちに 細いのがどこかから
> 飛んでくる予定です
> いっぱい いっぱい 飛んでこ~い

冷蔵庫の中には筍が入ったビニール袋やターッパーで一杯です
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くんざん

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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
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