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米麹を作りましょう

醤油麹です

テレビ的にいいますと

即席万能保存調味料です

DSC04839.jpg

塩麹のブームは去ったでしょうか

我が家では味噌の道具が出ているついでに

米麹10kgを作り

塩麹、醤油麹などを作ります

日常使う醤油は醤油麹にしています

甘味とコクがある醤油になります

米麹1:普通の醤油4で醤油麹という名のドレッシングが完成です

DSC04836.jpg

今日のニュースで

仙台味噌がミラノ国際博覧会に出品されることになりました

理由は健康に良いことだそうです


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