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すずきの胆嚢


暖かくなったのでTさんも動きが多い
スズキをもらった

胆嚢が見えた
普段は体の中央に位置しているのが
背中の方に折り曲げたので
脇に飛び出した

頭を落とすときに、ちょうど真下にあるので
包丁を深く入れるとこの胆嚢を破る
この緑色の液がつくと、切り取って廃棄する

気づかないが殆んどの魚には胆嚢があるので
頭を落とすときには注意が必要です
DSC06946.jpg


DSC06947.jpg


DSC06948.jpg

鱸を捌くと
廃棄する部分と
アラと
柵が
それぞれ1/3程度になる


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くんざん

Author:くんざん
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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
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