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鯛とあこうとカサゴ

3月10日
Tさんから鯛とあこうとカサゴをもらった

鯛は刺身にして
昼からビールで
幸せ、幸せ!
ベニヤ板の幅は27cm

DSC06278.jpg


あこうは飛び切り美味しいが
ぬめりをしっかり取らないとなま臭いので
調理の前にヒレをハサミで切り取る
DSC06286.jpg

ヒレの先には太いツノがある
調理用のハサミではツノは切れないので
板金用のハサミを使う
DSC06287.jpg

カサゴは大きく口を開けたままの姿唐揚げにした
DSC06279.jpg

切れ目を入れて挑戦した
DSC06285.jpg
DSC06292.jpg

前からカブリつくのが作法
DSC06309.jpg
2カサゴの唐揚げ20190225
低温でじっくり揚げて骨まで食べる


昔むかし
山口県長門市の黄波戸温泉の名物だったが
今は ない
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コメント

No title

ずらりと並んだお魚たち。
名前さえ分からない海なし県育ちです。

カサゴのから揚げ、くんざんさんが食べられそうな大口ですね。

Re: nekoさん お早うございます

> ずらりと並んだお魚たち。
> 名前さえ分からない海なし県育ちです。
>
> カサゴのから揚げ、くんざんさんが食べられそうな大口ですね。

山口県長門市黄波戸 龍宮荘の一押しでしたが
ネットで見てももうないですね
見て笑い、食いついて笑い、骨のサクサクさに驚いていました

毎日、草取りばかりです

No title

カサゴ、こうやってからから揚げにするんですね!
このまま泳ぎだしそうなくらいです。

これだけ豊富なお魚が並んだら、毎日のご飯が楽しくて美味しくて、体重もなかなか減りそうもないですね。
(頑張ってダイエット中です・・・・・)

Re: No title

> カサゴ、こうやってからから揚げにするんですね!
> このまま泳ぎだしそうなくらいです。
>
> これだけ豊富なお魚が並んだら、毎日のご飯が楽しくて美味しくて、体重もなかなか減りそうもないですね。
> (頑張ってダイエット中です・・・・・)

この前鼠径ヘルニアで入院したとき
体重は?と聞かれ67kgと答えましたが
看護師さんが不信に思って秤に乗せられました
73kgでした
着物の重さだと言いましたら
着物はそんなに重くはありませんとか
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くんざん

Author:くんざん
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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
傘寿を迎えてもうひと頑張り、♂です

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