2018/10/25

ローストビーフ

Ｔさんから　日本海で釣れた美味しい魚を沢山貰いました

まはた　捌くのは大変だけどブチ美味しい

きじはた　同上

あおはた　同上

はまち　養殖ものに比べると脂が少なく歯ごたえ十分

１ｍの鰤　こんな幸運に出会うとは

せいご

やりいか２

１ｍのしいらとはまち


この他沢山の魚を頂いたので
薫さんちのビーフシチューをご馳走しようと思ったが

Tさん、奥様、お嬢さん、おばさんの日程が３回も合わなかったので


ローストビーフを届けることにした



奮発をして８００円/１００ｇのもも肉１・２ｋｇを買った
冷蔵庫から出しておく


肉の中央がまだ冷たいので
レンジ５００Wで１分間温める
箸で耐熱容器から浮かしておく


塩こしょうを振りしっかりすり込む
美味しくなーれといってすり込む


サラダ油で焼く


周りに焼き色を付ける


蓋をして７分焼く


調味料を合わせ沸騰させる
肉を入れたら直ぐ火を止める
そのまま冷めるまで置く


完成です
火が少し入りすぎたか
大きなブロックの方はちょうど良いだろう
山本麗子さんのローストビーフは簡単でジューシーで美味しい