FC2ブログ

平スズキ

4月20日
Tさんから55cmの平スズキを2匹もらった

スズキの身は柔らかいので
我が家ではホイル蒸しやポアレが多い

DSC06788.jpg


スズキは匂いがするときもあるので
アラのすまし汁が出来るか確認した

DSC06844.jpg
①アラをトレイに並べ
②塩を裏表強めに振る
③トレイを傾ける
④1~1・5時間置く
  トレイの下に溜まった液には手もアラも触れないように
  手につくと物凄くなま臭い
⑤アラを80度で湯どうしする
⑥すぐ冷水で冷まし汚れをとる

この処理をしっかりすれば臭みはとれ
美味しい潮汁ができる

DSC06829.jpg


ババさん得意の「鱸のホイル蒸しレモン風味」
20ホイル焼き20190422

スズキのあら炊き、我が家の蕗と
DSC06846.jpg

スズキのあら炊き、牛蒡と
DSC06848.jpg

さばく時に生臭かったが
料理には影響が全く無かった

実生のクリスマスローズ

昨年の7月に種がこぼれていたので
2実生20190418

茶袋に入れて鉢で保存した
4実生20190418

10月に鉢に植え付けた
6実生20190418

2月に双葉が出た
8実生20190418

4月に本場が出た
10実生20190418

根もしっかり伸びている
12実生20190418

3号鉢に植え替えた
10月には4号鉢に植え替えると
来年の早春には花をつける
はずだ
14実生20190418

プロフィール

くんざん

Author:くんざん
FC2ブログへようこそ!
 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
傘寿を迎えてもうひと頑張り、♂です

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR