2018年03月 - 薫さんちのビーフシチュー

2018/03/31

写真に写らないモカ

夜、孫のおうちにお邪魔したら
トイプードルのモカちゃんが
足元で
嬉ションで歓迎だ

写真を撮ったらあまりよく写らないので
明るくしこの程度

とにかく、黒いものが床の上を走り回る

ひと時もじっとしていない



どっちが頭か尻尾かわからない

ストロボを光らせても黒い

走り回るが
キャンキャン吠えないのが嬉しい

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カテゴリ : マイファミリー

2018/03/29

８０歳だと騒いでいたら何時のまにか８１歳になっていた

２０年前、肺がんの手術をした
５つのジャッキの上で１１時間の大手術であった
抗がん剤もX線放射も無く２０年経過しているが

手術直後から強烈な五十肩が始まった
２ヶ月間も座薬を入れ
朝から５回も６回も風呂に入り痛みを和らげていた
肺がんどころの騒ぎではなかった
体力も気力も弱っていた
６～７ヶ月後五十肩がようやく収まった

ジジはババさんに
「俺は８０才になって重い病気になったら、入院しないよ」
「飯も食べないよ」
「水の代わりに朝はビール、昼は酒、夜は焼酎にするよ」
「アルコールはカロリーが高いのでチョッと長くかかるが」
「よろしく頼む」といった

それから１９年後の１月、誕生日の前の日
ババさんは
「８０才になったよ、あれ、どうするの」と言った

その後、幸いに重い病気に罹っていない

酒を飲み損なった

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カテゴリ : 生活

2018/03/27

草刈り機のエンジンがかからない

草を刈ろうと思ったらエンジンがかからない

草刈り機や小型耕運機での２サイクルエンジンではよくあることだ

購入したところのナフコに修理を依頼した
このような小型２サイクルエンジンは
長期間置いておくとガソリンに含まれる添加物がかたまりいたずらをするので
①使ったらガソリンを抜き
②そのままエンジンをかけ止まるまま置いておく
ときつく言われた
無料であった

綺麗に刈れた

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カテゴリ : ＤＩＹ

2018/03/25

クリスマスローズが咲きました

クリスマスローズが満開になりました



セルフィーユの中に咲く

クリスマスローズの花はいつも下を向いているので
これだけ咲いても派手さはない


この花は庭石の根占になるのだろうか



パッと大きく咲いているのに
あまり派手にならない
薔薇のように人が集まらないよ

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カテゴリ : 花木

2018/03/23

季節の水墨画　４月上旬

くんざんの水墨画やそれを表装したものを
一年中「うどんの庄　住吉」で展示してもらっている
甥が社長をしているのでタダである

店に入っての真正面に飾らせてもらっている
あまり小さい作品は飾れないので苦労する

大竹卓　「夜桜」の臨模　半切

暮れに
展示させていただいてありがとう
飾ってもらってありがとうと歳暮のやり取りをしているだけ
ありがたいことです

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カテゴリ : 水墨画・版画・表装

2018/03/21

しじみ狩り

３月１７日のこと
春の大潮です
たまには外に出かけます

宇部市の厚東川です
春の大潮というのに誰もおりません

ババさんは貝掘りを忘れました
土手に流れ着いたおもちゃで掘ります
１５分掘って２個獲っていました

くんざん流のしじみの掘り方

潮が引いて流れており、水深１０ｃｍの川の中
レーキで川底を１ｍ手前に引く
４～５回繰り返すと

汚れが流され浮いたしじみが見つかるよ

腰をかがめるのがきつくて
目の大きな網ですくい取る
小石や貝殻が一緒に入るので

貝掘りを忘れたババさんにまかせて選別してもらう
シジミが思いのほか少ないので１時間で帰った

厚東川のしじみもぼちぼち終わりかな
水がぬるむころもう一度かな

４００ｇの収穫、朝の味噌汁２回分
１％の塩水（１リットルの水に小さじ２の塩）をつくり
暗所で砂などを７時間吐かす

気持ちよく潮を吹き砂やごみを吐いている

砂を吐かせたらザルに上げ
４時間置くと美味しくなる

ジプロックに入れ冷凍庫にいれると
さらに美味しくなる

ババさんが「おーいカメラカメラ　蕗の薹がでてる」

ジジ「ちょっと早い、少し花をつけてから」
ババ「花が咲くと苦くなる」
ジジ「蕗の薹はもともと苦い」
・・・・

結局、その晩天ぷらと味噌汁に

しじみの味噌汁は朝の一口が最高

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カテゴリ : 料理

2018/03/19

ギーをもらった

ブログ「ベジタリアンインド料理教室　大阪（キッチンアトリエガネーシャ）」の
カレーリーフ・久美子さんから
昨年のクリスマスに
ギーをもらった

ギーとはバターオイルのこと

もっと詳しくカレーリーフ・久美子さんの説明を見ると
無塩バターを煮詰めて不純物を除いた、純粋なバターで
香りがすごくよく、炒め物や菓子作りに、食パンによいとか

我が家から３００歩にある大型スーパーの食品売り場にギーはない
店内のバター・チーズ・調味料などを売っている専門店にもギーはないので
山陽小野田市では馴染みがない
くんざんも初めて見聞きするもの

ババさんがギーを使って
鮭のソテーを作った

上品で美味い
☆☆☆です！！！

美味しいのでジジも作った

やっぱり☆☆☆です！
ソテーでもポアレでもムニエルでも炒めても相性がいい！！！

続いてアスパラを炒めたら
お互いの個性ある香りが喧嘩したんだろう
☆です

食パンにギーを塗る
具は何も挟まず
コーヒーでゆくっりがよい
☆☆

次の日の朝食
バターを塗って比べてみた
☆

エリンギと舞茸を一緒に炒めた
バターでも美味しいが、ギーが勝ちました
☆☆☆です！

１００ｇ５００円の国産もも肉をギーでステーキにした
☆☆★（星二つ半です）
底味がしっかりしている
（写真のタレは後から）

今回ギーの特徴を調べるために
塩・こしょう・醤油などの調味料は使わなかったが
使えばもっと美味しくなるだろう

ギーを使うと
素材全般に底味をつけるようだ

大型スーパに置くように頼んでみよう
２０年前、ケッパーがなかったので頼んだら揃えてくれたので
期待している

改めてお礼を申し上げます
有難うございました

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カテゴリ : 料理

2018/03/17

ブログが満４年になりました

2014/3/11
喜寿を迎えて２ヶ月後から始めたブログが

２０１８年３月１１日
無事に満４年を重ねました

ブロトモの皆様をはじめご訪問いただきました皆様に
励まされて４年も続けてこられました
皆様のおかげです
有難うございました

有り難く厚くお礼を申し上げます

カウンターも故障しており
動画に挑戦するも動かず
リンクの表示も昔のままですが

料理にも精を出し

庭仕事にも励み

ポンコツの家の手当にも頑張り

メダカもブログのために協力してくれています

一昨年　２５＋２５＝５０　金婚旅行までブログに上げることができました

２日に１回上げることだけに専念してきましたので
ババさんからブーイングが起こると思っていましたが

身の回りのことが
ブログをはじめる前よりかなりよくなっており
ババさんも実感したのでしょう

これも一重に皆様のお陰と思っております

米寿だるまの力をかりまして
永く続けられるように精進いたしますので
よろしくお願いいたします

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カテゴリ : 生活

2018/03/15

寒の餅

２０１８年３月２日
本来寒の餅は寒中に搗く餅ですが
まだ暮れに搗いた餅が残っているので
毎年１月ばかり遅れて搗いている

いつもの餅つきの三種の神器
これがないと始まらない

あんこの丸餅を一臼搗いた
ジジとババの二人で搗くと
終盤、餅が固くなり、表が餅肌にならない
シワを裏に集めて表をツヤツヤにするのには苦労する

お出かけ前の熟年女性と似ている


かき餅を三臼搗いた

柵に割り


薄切りにする
切るタイミングがむつかしい
早ければ包丁に絡み
遅ければ固くて、手に豆ができる

しっかり乾燥させて唐揚げに
孫たちもよく食べる

ふわふわ唐揚げの仕方

耐熱ガラスに４つ置く
レンジで１０００Wで１分、写真のように大きく膨らむ
裏返して
レンジで１０００W５０秒、カリッと割れたらOK
一口大に割って

１７０℃で揚げる

こんがり色付いたら完了

次は竜王山の桜の時期のよもぎ餅だ

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