2017/04/09

枝垂れ桜

2017/4/5のこと

甥が社長をしている「うどんの庄住吉」に
水墨画や掛け軸をおかしてもらっている


親戚だから厚かましく正面に掛けている


冬の鶴から


「枝垂れ桜」に掛け替えた


大竹卓の「枝垂れ桜」半切を臨模したもの
墨と胡粉だけの世界


うどんの庄住吉には
もうひとり色鉛筆画を描かれる方の作品も置かれている


二人で切磋琢磨している

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2017/04/07

椿が終わります

今年も何とか咲きました



我が家では一番遅く咲きます


上の写真のこの椿は１０個に１つぐらいしかポトリとは落ません
９個はなぜか花びら１枚ずつ散ります
椿でしょうか？


色紙　大島祥丘の紅白椿を臨模


垣根の葉陰の花


垣根としていつも刈り込んでいるので殆ど花を付けません


この白椿は寿命が長いがぽつりぽつりとしか咲かない


色紙　大島祥丘の紅白椿を臨模
気に入った色紙です
何回も登場しています

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2017/04/05

自分用の手摺

我が為に手摺を造った

嬉しくもあり寂しくもあり




難関は御影石に穴を明けることになった
左の電気ドリルでは穴が明かない
中央のインパクトドライバーでは物凄く時間がかかりそう
右の振動ドリルはかなり効果があるが一気には無理
　　４ｍｍと６ｍｍで下穴を明けて１０ｍｍで仕上げた
続いてプラグを差し込み
六角頭のビスをねじ込んだ
大仕事だった




飾りのカバーを被せ


コーナーを取り付け
横棒を差し込み


コーナーで固定して完成


ところが
孫がぶら下がりそうで急遽中央に支柱を加えた



これなら大丈夫


物凄く手間取った
やれやれ

近くのホームセンターで屋外用は
並と高級の２種類あった
高級を使ったら並みの５倍くらいで３５,０００円近くかかった

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2017/04/03

味噌をつくる（その２）

2017/3/25のこと

その２　後段の「味噌を仕込む」

前回で作った米麦麹と豆と塩を混ぜて味噌をつくる


麹室でできた米麦麹を全て大タライに移す
塩４．７ｋｇ（美味しい塩を入れる）を加えしっかり混ぜる
今日は助っ人が一人と
自分でも作りたいとの見学者が一人


茹でた大豆をフードプロセッサー２台で小さく砕く
７ｋｇだから１時間はかかる
厚手のビニール袋に入れて足で砕くてもある


大豆を砕きながらタライに入れ混ぜる
重労働です
見学者も遠慮なく使っています


耳たぶの柔らかさになったら
味噌団子を作り容器に入れる


強く投げ入れ空気を抜く


しっかり押さえて上に塩５０ｇを振る


我が県の宇部鴻城高校が０ー１１で負けた
技体は鍛えたが心とのバランスがほしかった


袋を縛り


ビニール袋に塩２ｋｇ（安い塩）を入れて重しにする


５６ｋｇを６容器に分けた


雑菌、蒸し避けに袋をかけて
家の中で一番の冷暗所に置く
９月には食べられる

スーパーの６００円/１ｋｇの美味しさで
実費３１０円/ｋｇで
５５ｋｇできた

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2017/04/01

味噌をつくる　（その１）

2017/3/23のこと

恒例の味噌をつくる

「その１」前段の「米麦麹」を仕込む

米１５ｋｇ、押し麦５ｋｇ

米は一晩水に浸しておく


セイロで蒸した米をタライに入れて


続いて押し麦を蒸して入れる


蒸した米麦を
たらいの中で３５℃近くまで冷ました後
種麹６０ｇを振り込む、しっかり混ぜる


麹箱４つに入れる


麹室の構造（米２０ｋｇ用）
幅６００ｍｍ、高さ６６０ｍｍ、奥行６７０ｍｍ、４段で約３斗
これを作るのも楽しみ


麹室に入れ


ヒータと温度計をセットして密閉する


熱源は９０Wのウオーマーと３０Wの電球

麹箱を作る以前、床で仕込んでいた
車庫にセットし、夜中に２時間お気にチェックでした


床の温度管理は大変難しかった


麹箱の中の麹が３５℃になったら
「中工事」といって外に出して均一に混ぜ
再び工事室に戻す
次に４５℃になると完了、自然冷却させる
この冷却の途中にハゼる（麹の花が咲く）


見事なハゼ具合
米と麦がハゼて「米麦麹」になった

次回は第２段の「味噌の仕込み」です

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