2020/01/15

煮込みソーメン

かしこまった席には合わないが

寒い時でも暑い時でも美味しい

上司ではなく仲の良い友達が似合う料理

飲み会や焼肉のシメにも




画像右肩の「花嫁１５０選」は花嫁のために作ったＣＤです
いい変えると素人のためのレシピです
懐かしいです


新婚さんや独り者に20枚も押し付けました



正月を迎えた男ちゃん

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2020/01/03

暮れは頑張りました

２８日は餅を搗きました
餅米２０Ｋｇ、７臼搗きました
助っ人は一人です

段取りもだんだんきつくなりました



あんこも助っ人に





２９日はおせちを作りました
数の子を作りました
田作りを作りました



Ｔさんから鰆、鯛、ヒラマサをもらった
鰆は臭いから外で捌いてというので
換気扇を付ければそれで済むといったら
ババさんが捌きだした
魚を捌く腕を見せたかったのだと思う


ババさんが捌いた
せっかくお貰ったのに写真を撮っていない



ババロワを作る
最近は小さなリキュールを売っている



２日分はある



ババロワを作ると４個分の卵白が残る
塩こしょうとマヨネースで卵焼


卵白だけの卵焼き
ふわふわで美味しかった



レシピを吊るす、最近は絶対必要になった


ローストビーフの肉を常温に,1kg


さらに、もうちょっとレンジで温める


作者の山本麗子さんは
美味しくなれと言いながら摺り込めと


黒豆を煮る
ＩＨは最高、手間いらず



３０日の夕方
我が家は男３人、女性４人になった
孫はやっぱりこたつの中


犬も来た、今年は少し大人しいが
やっぱりウンチを廊下に落としていた


くんざんが作った料理、今日は出てこない


３１日の夜は
風呂が渋滞した

元旦の朝は洗面所が渋滞した

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2019/12/11

冬瓜の吉野煮　その２

冬瓜がもう一つ残っていたので
一気に作った





懐石料理に出される料理だが
一度に沢山作ると
昼のお好み焼きのおかずになった

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2019/12/10

機械屋　その２

我が家には1升炊きの炊飯器しかありません

小さい釜で毎日美味しい炊き立てのご飯が食べたいのですが

ババさんに押し切られて１升炊きです

炊いたときは大好きな卵かけが食べられますが

他は冷蔵保存されます

それを使って、朝はくんざんが鶏もも肉の雑炊を作ります

最近は鶏もも肉を使わずあっさりした雑炊にして

ババさんが作った梅干し、ゴーヤの佃煮などを添えて食べています

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2019/12/09

機械屋　その１

料理を趣味にして20年を超えますが

未だに味付けが出来ません

それは、機械屋だから、レシピに書いてある通りに作るからです

レシピのとおりに作って、まずかったらレシピを破ります

パソコンからその料理を削除します

だからくんざんのパソコンには美味しいレシピだけが残っています（？）

８３５種残っています


スタッフが周りに沢山いるテレビの料理番組でも手順の間違いや食材の入れ忘れが沢山あります

だからレシピを目の前に下げて料理を作ります、間違いがメッキリ少なくなります

おせちなどの時は赤鉛筆でチェックを入れながら作ります

機械屋です

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