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揚げ茄子

孫を連れて行く水泳教室の玄関ホールには
なぜか料理の本が置いてある

今日は
「別冊暮らしの手帖の評判の料理 2001年版」を手にした
カメラもメモも用意していないので覚えやすい揚げなすを頭に入れて帰った


DSC08490.jpg

ご飯があれば他はいらない

出し汁を作る途中で味見をしたら辛かったので薄めたが
油をしっかり含んだ茄子には辛いのが合う


揚げなす


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一人で朝ごはん

ババさんが昔のグループで山口の湯田温泉に一泊

今朝はくんざん一人でゆっくりの朝食です



今日は車がないので1本添えました
20191111朝ごはん


先日もらった大根の葉の浅漬けを出しました
味の素を振って、花かつおを混ぜて、醤油を垂らせば
歯ごたえも香りも味も上等
(漬け終わってから写真を撮った)
20191111大根
塩を振って冷蔵庫に入れるだけで1時間後から1週間はOK
20191111大根の浅漬け


冷蔵庫に茄子の揚げ浸し286円が入っていたのでチン


ご飯は、大さじ1.5杯の水を垂らし、ラップをかけチン
小分けにしながら茶碗の盛った
1合を超えるのに皆食べた、ふっくらして美味しかった
20191111ご飯の解凍


吸い物は永谷園の「松茸の味・お吸いもの」
我が家の土瓶蒸しは何時作ろうかと思いレシピを印刷した


孫がdtabにくんざんのブログが見れるようにしてくれたので
昨日のパレードが上手く入っているかどうかを確認した
20191111スマホを見る


皇后陛下の幸せな姿がまた見れた

ヒラマサ大根とあらだき

Tさんからのヒラマサ

ブリ大根ならぬヒラマサ大根

DSC08478.jpg




NHKきょうの料理 平成15年2月号から
ブリ大根
これは美味しい
大根も煮汁も美味しい
保存版です


10月29日
あらだきとアラのおすまし
焼酎の水割りがすすむ
DSC08495.jpg


10月31日
ヒラマサのきのこのあんかけ
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これで冷蔵庫のヒラマサは全て無くなりました

2尾を二人で食べました、スミマセン

御馳走様でした

ヒラマサで一杯

Tさんからの魚は2年半になる
もらった魚を捌いただけでは済まなくなった

ヒラマサのムニエル

20191022ヒラマサのムニエル

昨日のカルパッチョの残りと
空家の柿
201910122ヒラマサで一杯
DSC08023.jpg

近くに空家が二軒ある
いずれも柿がたわわに実っている
なにか異常が無いか見渡したあと
柿を一枝いただいて帰る

ヒラマサが4尾

令和元年10月20日

Tさんから大きなヒラマサ4尾もらった
ピンクのワッカは釣った人が分かるように

DSC08459.jpg

まな板はこの前廃車にした軽トラの敷板
腰を下ろして
ウロコは前の花壇に流す
DSC08460.jpg

胸ヒレから腹ヒレに包丁を入れ
背中の方に折ってやると簡単
随分と手際が良くなりました
DSC08462.jpg

ババさん得意のカルパッチョ
レタスに和風ドレッシング 超早ウマ

刺身より美味しい!

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プロフィール

くんざん

Author:くんざん
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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
傘寿を迎えてもうひと頑張り、♂です

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