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煮込みソーメン

かしこまった席には合わないが

寒い時でも暑い時でも美味しい

上司ではなく仲の良い友達が似合う料理

飲み会や焼肉のシメにも

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スキャン_20200113
画像右肩の「花嫁150選」は花嫁のために作ったCDです
いい変えると素人のためのレシピです
懐かしいです

cdの写真
新婚さんや独り者に20枚も押し付けました


20200109庭の男ちゃん
正月を迎えた男ちゃん
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暮れは頑張りました

28日は餅を搗きました
餅米20Kg、7臼搗きました
助っ人は一人です

段取りもだんだんきつくなりました

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あんこも助っ人に
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29日はおせちを作りました
数の子を作りました
田作りを作りました
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Tさんから鰆、鯛、ヒラマサをもらった
鰆は臭いから外で捌いてというので
換気扇を付ければそれで済むといったら
ババさんが捌きだした
魚を捌く腕を見せたかったのだと思う
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ババさんが捌いた
せっかくお貰ったのに写真を撮っていない
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ババロワを作る
最近は小さなリキュールを売っている
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2日分はある
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ババロワを作ると4個分の卵白が残る
塩こしょうとマヨネースで卵焼
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卵白だけの卵焼き
ふわふわで美味しかった
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レシピを吊るす、最近は絶対必要になった
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ローストビーフの肉を常温に,1kg
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さらに、もうちょっとレンジで温める
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作者の山本麗子さんは
美味しくなれと言いながら摺り込めと
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黒豆を煮る
IHは最高、手間いらず
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30日の夕方
我が家は男3人、女性4人になった
孫はやっぱりこたつの中
20191230巧

犬も来た、今年は少し大人しいが
やっぱりウンチを廊下に落としていた
20191230モコ

くんざんが作った料理、今日は出てこない
20191230蟹

31日の夜は
風呂が渋滞した

元旦の朝は洗面所が渋滞した

冬瓜の吉野煮 その2

冬瓜がもう一つ残っていたので
一気に作った

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懐石料理に出される料理だが
一度に沢山作ると
昼のお好み焼きのおかずになった
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機械屋 その2

我が家には1升炊きの炊飯器しかありません

小さい釜で毎日美味しい炊き立てのご飯が食べたいのですが

ババさんに押し切られて1升炊きです

炊いたときは大好きな卵かけが食べられますが

他は冷蔵保存されます

それを使って、朝はくんざんが鶏もも肉の雑炊を作ります

最近は鶏もも肉を使わずあっさりした雑炊にして

ババさんが作った梅干し、ゴーヤの佃煮などを添えて食べています

機械屋 その1

料理を趣味にして20年を超えますが

未だに味付けが出来ません

それは、機械屋だから、レシピに書いてある通りに作るからです

レシピのとおりに作って、まずかったらレシピを破ります

パソコンからその料理を削除します

だからくんざんのパソコンには美味しいレシピだけが残っています(?)

835種残っています


スタッフが周りに沢山いるテレビの料理番組でも手順の間違いや食材の入れ忘れが沢山あります

だからレシピを目の前に下げて料理を作ります、間違いがメッキリ少なくなります

おせちなどの時は赤鉛筆でチェックを入れながら作ります

機械屋です

プロフィール

くんざん

Author:くんざん
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 料理・水墨画・表装・DIYに挑戦しています。
山陽小野田市の旧跡を尋ねるウオーキングを始めました
傘寿を迎えてもうひと頑張り、♂です

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